K-DRAMA
MBN『천하제빵』でイ・ヘソンが逆転勝利！
8日に放送されたMBN『천하제빵』第6話は、分単位の最高視聴率1.3%を記録した。この日の放送は、第5話のエンディングであったイ・ホングとイ・ヘソンの『ソボロ対決』の結果から始まった。
イ・ヘソンはソボロにモンテクリストの材料を応用した『モンテクリソボ』でリュ・スヨンから「『ワグジャク』と壊れる時に感動します。気分とすべてを爆発させる味です」と称賛され、イ・ホングはソボロを菓子形式で解釈した『ソボロロシェ』でクォン・ソンジュンから「フェレロロシェより美味しいと思います」と絶賛された。しかし、ソボロのテーマをより明確に解釈したイ・ヘソンが勝利を収め、『アンダードッグの反乱』を起こした。
クォン・ソンジュンマスターが「事前に見る決勝戦」と評した『チョコレートパイ』組のチャン・ギョンジュとオ・スングンは、わずか1票差で勝負が決まった。20年前に有名レストランのティラミス開発に参加するなど有望なパティシエだった『ヨジュ自然人』オ・スングンは「有名歌手も歌自慢に出て無名人に負けることがあると知ってほしい」と宣言した後、マシュマロなしで黒米粉、柚子、栗、松の実などを活用した『黒米柚子チョコレートパイ』を完成させ、「愉快な裏切り感」という好評を得た。これに対抗したチャン・ギョンジュは、もちもちしたパンにまぶしたあんことあんこ、マシュマロ、チョコで構成された甘い3種の材料がポイントの『チョコチョコパイもちもちシルパン』を作り、「チョコパイを食べているのにシル餅で新しい」とトレンディなレトロおやつとして認められ、対決で勝利した。
続いて挑戦者たちの忌避対象1位のユン・ファヨンとユン・ファヨンに大胆な挑戦状を叩きつけた覇気満点のチェ・ジョンフンの『シッケ対決』が繰り広げられた。「ユン・ファヨンシェフが今回私に勝つには本当にうまく作らなければならないと思う」と挑発したチェ・ジョンフンは、パン生地とクリームはもちろんゼリーまでシッケを使用して強烈なシッケの味を伝えた『ハンジャンハシケ』で全体的な好評を得たが、「ポイントになるキックがない」という惜しい評価を受けた。これに対し「シッケをセクシーに変えたかった」という抱負を掲げたユン・ファヨンは、水分が多いシッケを活用するのに適した『ババ』をコンセプトに定めた後、手作りシッケと伝統酒を活用した『ババOCK』でフランスのデザートと韓国式飲料の出会いを実現した。シッケをファインダイニング的な解釈で解き明かしたユン・ファヨンが満場一致で対決に勝利し、確かな実力を証明した。
ジュ・ヨンソクは対戦相手として『製パン界の最強ロク』と呼ばれる製パン経験20年のイム・ドンソクを選び、「私が準備したナイフはあり、研いで隠しているんです」と言って必勝の意志を固めた。『クリームの大家』と呼ばれたジュ・ヨンソクは、もちもちした食感のケチャルパンに生クリームとマスカルポーネチーズ、砂糖を入れて作った差別化されたクリームとあんこを中の材料に入れ、外側をあんこが入ったカステラ粉を使用してもちもち感と柔らかさを最高値に引き上げた『あんこモンシルボール』を提供した。表情がなく『AI製パン師』と呼ばれたが、あんこパンの再解釈を前に悩みが深まったイム・ドンソクは、あんこパンの柔らかさと反対の『サクサク感』をコンセプトに定めた後、あんこに米とベーキングパウダーを混ぜてサクサク感を生かした『あんこクッキー』で中を満たした『パサクなあんこチアバタ』を作った。「あんこパンの特徴を生かすのに賢明な選択だった」という評価を受けたジュ・ヨンソクと「あんこをクッキーに再誕生させた点が新鮮だった」という評価を受けたイム・ドンソクは、互角の対決を繰り広げたが、結局ジュ・ヨンソクが勝利を収め、ダークホースとして再び注目された。
対戦組選択時、誰も選ばず自動的に組を成した『1ラウンド1位』のチョ・ソンアと『製パン界のエジソン』クァク・ドンウクは『チートスナック』で対決した。チョ・ソンアはデザートではあまり使われないテーマに戸惑ったが、すぐにチートスナックの原材料であるトウモロコシとチーズ粉を再解釈した唯一無二のピリ辛ケーキ『リアルチートスケーキ』を作った。甘じょっぱい味のバランスを取ったチョ・ソンアは好評を得たが、イ・ソクウォンから「私が知っているチートスナックの味ではない」と一言を受け、不安を感じさせた。一方、ナポリの代表的なデザートの一つである『スフォリアテッレ』で勝負をかけたクァク・ドンウクは、専用のスタンドとローラーを自ら製作しただけでなく、チートスナックなしでもチートスナックの味を再現した情熱を見せた。クァク・ドンウクは「チートスナック入れたでしょ？味が同じだけど？」というマスターたちの感嘆を受けたが、「チートスナック本来の味であるチェダーチーズの量が惜しい」という評価を受け、勝負の予測が難しくなった。強者たちの組み合わせだった『チートスナック対決』の勝者は誰になるのか、興味が高まった。
テ・ユナ テンアジア記者 youyou@tenasia.co.kr