MBN『チョナジェパン』で前代未聞の審査棄権が発生！注目の挑戦者たち

MBNのK-ベーカリーサバイバル『チョナジェパン』で前代未聞の審査棄権が発生しました。

8日に放送された『チョナジェパン』第2回は、分単位の最高視聴率2.7%、全国視聴率2.3%を記録し、第1回よりも上昇しました。

この日の放送は、第1回で「これを見せてクリームパンと素敵に別れよう」と涙を流した『ヨンナムドン パン トジン ジプ』のイム・フンの脱落で幕を開け、衝撃を与えました。続いて、他の職業から製菓製パンに転職した挑戦者たちが続々と登場しました。7年間警察官として働き、パティシエに転身した『警察パティシエ』キム・ソンヨンは、車の形をした『シュガークラフト』を、69歳の最高齢挑戦者で音楽教師出身の『歌うパン職人』チョン・ピルスンは『人参サワードウ』を、33年間SBSのPDとして勤務していたイ・サンホは、最後に演出した番組の名前を取った『生活の達人』パン職人として出場しました。

『パンアイドル』のニックネームで注目を集めたジュ・ヨンソクは、2008年にトニー・アンがプロデュースしたアイドル『スマッシュ』出身で、「グループが解散した後、最後だと思った」と語り、1日2〜3時間しか寝ずにパンを研究したと告白しました。ジュ・ヨンソクは『ミルククリームクロワッサン』で1ラウンドを通過し、感極まりました。『パン界のエジソン』クァク・ドンウクは、他の挑戦者とは異なり、発酵タイム中に本を読む余裕たっぷりの態度で『コンセプト』疑惑を受けました。大企業関連の食品製品を多数開発したクァク・ドンウクは、『チョナジェパン』のために7種類のチーズスプレッドが特徴の『チーズバブカ』を披露し、「発売してください」と絶賛され、1ラウンドを通過しました。

次に『ソンスドン成功神話』ソン・ソンピルと『塩パントップティア』キム・ジョンウンのプライドをかけた『塩パン対決』が描かれました。年間売上20億ウォンのソン・ソンピルは塩パンに入れる有塩バターを自ら作り、ヨンサングの塩パン5大名店に輝くキム・ジョンウンは65度程度の温かい水を混ぜて生地を熟成させる『湯種法』を使用して差別化を宣言しました。結局、パンの上に『フルール・ド・セル ゲランド塩』を使用したキム・ジョンウンが勝利を収めました。

その後、『カノリ王子』ソン・ミンスが韓国ではまだ馴染みのないイタリア・シチリアの代表的なデザート『カノリ』を持って登場しました。ソン・ミンスは油で揚げる本来の方法から脱却し、韓国人の口に合うように甘さを抑えた『K-カノリ』を披露しましたが、クォン・ソンジュンは「韓国的なものをやろうとした結果、バランスが崩れたようだ」と、イ・ソクウォンは「韓国的にうまく解釈して作ったと思う」と、賛否両論の評価を受けましたが、1ラウンドを通過しました。

『イ・ジョンソク似』でミミの頬笑みを爆発させたカヌー選手出身の『水上パン職人』ク・ジャホンは「基本に忠実に」という言葉を重視するとし、すべてのパン職人の基本である『カスタードクリーム』を使った『プラン』を持って出撃しました。しかし、作業中に発生した水分で生地とクリームが分離する事態が発生し、1ラウンド通過に失敗しました。

シェフ出身の挑戦も続きました。クォン・ソンジュンと『黒白料理師1』で縁がある『アメリカンチキンシェフ』アン・ビョンテは『クラックバゲット』を、サーモン解体を披露したテリョン選手村料理課長『国大級シェフ』ユン・ジョンチャンは『K-サーモンオープンサンドイッチ＆サーモンステーキ』を出しましたが、「料理が主になり、パンがサブになった感じ」という評価を受け、1ラウンドで脱落しました。

その中で「私の核心はパンです」と言っていた1世代スターシェフ出身の『ファインダイニングパン職人』ユン・ファヨンは、スチームが出ないオーブンで奮闘しましたが、「材料一つ一つがとても調和よく入っていて、一口かじったらとても美味しいです」という称賛を受け、合格しました。しかし、クォン・ソンジュンと『黒白料理師1』で共にしたもう一人の挑戦者『黒白パティシエ』ナム・ジョンソクは、挑戦したデザート『トマトバジルパナコッタ』が「チョコレートが味を全部持って行ってしまった」という評価を受け、脱落しました。

新しい種目の挑戦者たちと全国パン巡礼の名店挑戦者たちも注目を集めました。『ドーナツの女王』ジェ・イニョンは可愛い形と味のバランスで「ノードドーナツよりこれが美味しいです」という絶賛を受け、1ラウンドを通過しました。「私の息子が自閉症で、子供の話をすると涙が出てしまって申し訳ないです」と号泣したジェ・イニョンの涙に審査員たちも涙を流しました。さらに、『テジョン トガルジプ』イ・ギョンミン、『ファンリダンギル 1億社長』チャン・ボミ、チョンジュ『タルトワントップ』ユ・ジンホ、『チョンジュ名店隣のパン屋』チェ・ジョンフン、ブアンの『家門の蒸しパン』キム・ジョンウが出撃を予告し、期待感を高めました。

特に、朝6時にオープンし午前9時には売り切れるという驚きを与えた『チュンチョン サクスリ』キム・ダムヒョンは『ジャガイモクロワッサン』で満場一致を受け、1ラウンドを通過しました。そして、『チェジュド パランリボン富者』キム・シヨプはサクサクした食感と香ばしい栗クリーム、ほのかなラムの香りが特徴の『ミルフィーユアンバター』で1ラウンドを合格しました。この時、『パンスキャナー』キ・ヨンナムが「なぜ売れないのか気になる」と言いながらビジュアル爆発の『桃パン』を持ってきて審査員たちを当惑させ、イ・ソクウォンは「イチゴパウダーと炒った豆粉が合わない！」という冷静なフィードバックを伝えました。

29年のトップモデルからパン職人に転身した『トップモデルパン屋店長』パク・ドゥルソンは、糖尿病患者の親しい弟のために作り始めた健康パン『ボキパン』で1ラウンドに挑戦しましたが、惜しくも脱落しました。一方、坊主頭を誇る『ヨジュ自然人』オ・スングンは、自然から得た材料で寺院料理を利用した健康パンを作っていると自己紹介し、蓮根の苦味を抑えた『蓮根ゴンドレパン』で1ラウンドを合格しました。

ファインダイニング界のGOATライン、アラン・デュカスのパリ店舗デザートスーシェフであるチョン・ミンと5つ星ホテルスーシェフであるチョ・サンミンは、精巧なテクニックと華麗な手さばきで序盤から視線を奪いました。しかし、二人ともチョコレートを活用したメニューを披露した中、『トゥショコ』で先に審査を受けたチョン・ミンが1ラウンドを通過した状況。これに対し、チョ・サンミンはモールドに塗られたチョコが厚くなり、割れてしまうことに焦りを見せ、ついにナイフをケーキに突き刺し、「PDさん、棄権ありますよね？」という突発発言を残し、不安を煽りました。果たして『チョナジェパン』1ラウンド進出者の最終ラインナップはどのように完成するのか、そして第3回ではどのようなことが起こるのか、関心が集まっています。