アン・ソンジェシェフ、韓国の海苔の未来を語る - 『K-GIM レボリューション』での挑戦

ネットフリックス『黒白料理人』に出演したアン・ソンジェシェフが、韓国を代表する食材「海苔」の現在と未来を照らしました。以前、アン・ソンジェと共に『黒白料理人2』に出演していたイム・ソングンシェフが飲酒運転や暴行などを犯した前科6犯であることが明らかになり、論争が起きました。

去る28日に放送されたMBC『K-GIM レボリューション(The K-GIM Revolution)』で、アン・ソンジェがグローバルプレゼンターとして韓国の代表的な食材「海苔」の価値と競争力を伝えました。この日、アン・ソンジェはアメリカ現地で海苔がどのように消費され、認識されているかの流れを調査し、国内最大の海苔生産地であるワンドを直接訪れました。

また、アン・ソンジェは海苔を活用したファインダイニング料理や多様な食文化的解釈を通じて、海苔の拡張可能性を探りました。彼は馴染みのある食材とされていた海苔が美食の領域でどのように再解釈され得るかを示し、海苔がグローバルな美食トレンドの一部として位置づけられていることを説得力を持って解き明かしました。また、アン・ソンジェはワンドで海苔の養殖から加工、流通に至る全過程を直接見て学び、海苔を単なるおかずや食材を超えて「一つの産業であり文化」として見る視点を伝えました。

一方、アン・ソンジェが出演した『K-GIM レボリューション』はOTTプラットフォームのウェイブ(Wavve)にも同時にアップロードされ、台湾、タイ、香港などアジア32カ国では『ライフタイムアジア(Lifetime Asia)』を通じて3月27日午後7時30分（シンガポール時間）に公開される予定です。