トップシェフが見せる驚きの変身！『アンダーカバーシェフ』が始動

国内のスターシェフたちが海外の厨房で新人として挑戦する。

tvN『アンダーカバーシェフ』（演出 ホン・ジンジュ）は、韓国を代表する一流スターシェフたちが自分の料理の基盤となった国のレストランで「厨房の新人」として偽装就職し、階級を捨てて隠されたミッションに挑むバラエティ番組だ。トップシェフが本場の厨房で新人として働くという設定である。この日、『アンダーカバーシェフ』側は現地に潜入したサム・キム、チョン・ジソン、クォン・ソンジュンの姿を収めたティーザー映像を公開した。

最も注目を集めたのは、『ブラック＆ホワイトシェフ』シーズン1の優勝者である「ナポリのマフィア」クォン・ソンジュンシェフの意外な一面だ。公開された映像では、事前インタビューを通じて「厨房は完璧な実力主義だから（制覇まで）5日も必要ないと思う。3日で十分ではないか」とクォン・ソンジュンらしい自信を見せる。

しかし、現実は甘くなかった。自分の「料理の故郷」とも言えるナポリのレストランに潜入した彼が、先輩の顔色をうかがう新人となったのだ。クォン・ソンジュンシェフの目を通して厨房を見ているような「一人称視点（POV, Point of View）」の構図を活用し、息をのむような厨房の温度をまるで視聴者が直接体験しているかのように生々しく伝える。

他のトップシェフたちの苦難の時代も垣間見ることができる。1世代スターシェフのサム・キムは、厨房の聖者というタイトルが色あせるほど、ホールを駆け巡りジェラートをサーブする新人に変身する。「カリスマ中華の女王」チョン・ジソンシェフの大胆な変身も視線を引きつける。彼女は「ボクサー出身の新人」という設定で正体を隠し、中国の成都（セイト）厨房に潜入する。チョン・ジソンの鍋振りを見た現地の先輩が「ボクシングをしていたから力が強い」と満足げにする場面は、本放送で繰り広げられるスリリングな偽装就職記への期待感を高める。

『アンダーカバーシェフ』の制作陣は「韓国最高の地位に立つシェフたちが最も底辺の新人業務に直面したときに感じる当惑感と、それでも実力だけで認められるために奮闘する過程がリアルに描かれる」とし、「視聴者の皆さんも『もし自分があの状況だったら？』という想像をしながら没入し、ドーパミンが溢れる楽しさがあるだろう。未知の環境で繰り広げられる彼らのスペクタクルな厨房サバイバルを期待してほしい」と伝えた。

tvN『アンダーカバーシェフ』は21日午後8時40分に初放送される。

キム・ジウォン テンアジア記者 one@tenasia.co.kr