『ペクサジャン3』ペク・ジョンウォン、失敗を乗り越え新メニューで挑戦

『ペクサジャン3』でペク・ジョンウォンがマッコリ酒パンの失敗を克服した。

10日に放送されたtvNのバラエティ番組『ペクサジャン3』では、ペク・ジョンウォン、イ・ジャンウ、ジョン・パク、ユリ、ユン・シユンがフランスのリヨンで韓国式焼肉店『ハンパンチプ』の営業を続けた。

この日、ペク・ジョンウォンはデザートメニューとして「マッコリ酒パン」を意気込んで出したが、不運の始まりとなった。何度も練習したにもかかわらず、マッコリ酒パン作りに失敗したのだ。

ペク・ジョンウォンは失敗の原因として「過発酵」を挙げ、「昼の気温が10度ほど高く、過発酵になった。数日間同じ材料で練習し、成功を確信していたのに」と悔しさを表した。

スタッフたちは急遽、コーヒーの無料提供やコチュジョンのサービスを行った。ペク・ジョンウォンは「お客様を引き留めなければならない」と説明した。しかし、週末の夜は店は閑散としていた。多くの人が酒を飲みに来るが、『ハンパンチプ』は食事処に近かったのだ。

4日目の売上はランチで1,775ユーロ（約288万円）を記録したが、ディナーでは30%減少し1,097ユーロ（約178万円）にとどまり、合計2,872ユーロ（約466万円）となった。

ペク・ジョンウォンは新メニューとしてキムチチムに卵焼きを提案した。ディナータイムには特別な客が登場した。年間売上10億円というメルシエール通りで6店舗を運営し、年間売上145億円を上げるフランスの3大料理学校出身の商売モンスターたちが訪れ、韓国の味を楽しんだ。

失敗を乗り越えたペク・ジョンウォンはテイクアウト販売まで行い、売上を上げることに真剣に取り組み、最高の売上を期待させた。

一方、次回予告では「製パン王」ユン・シユンの復帰を知らせた。クロワッサンを押しつぶして作った「クルンジ」を披露した。しかし、現地の人々は「クロワッサン本来の味を台無しにした」と冷静な評価を示し、好奇心を刺激した。

キム・ウンジョン テンアジア記者 eun@tenasia.co.kr