女性シェフの挑戦と苦悩：チョン・ジソンが語る中華料理界の現実

『ブラック＆ホワイトシェフ』シーズン1出身のチョン・ジソンシェフが、過去に受けた性差別について明かしました。

26日に放送されたKBS2のバラエティ番組『屋上部屋の問題児たち』には、チョン・ジソンとイ・ムンジョンシェフがゲスト出演しました。

中華料理界の先輩後輩であるチョン・ジソンとイ・ムンジョン。チョン・ジソンは「中華料理には女性がいなかった。珍しいと思ったし、親しくなりたいと思った」と語り、イ・ムンジョンが精神的支柱であると明かしました。

中華料理を専攻に選んだ理由について、チョン・ジソンは「誰も中華料理を選ばなかった。なぜ選ばないのかが気になった。やってみるとさらに魅力があった」と述べ、「中華料理を選んだことを後悔したことはない」と愛情を示しました。

しかし、保守的な中華料理界で女性シェフとして耐えるのは簡単ではなかったといいます。チョン・ジソンは「厨房に入れないこともあった。透明人間扱いされた。中国でも同じで、海外でも女性シェフは多くない。男性スタッフが20人なら女性は1人程度」と語りました。イ・ムンジョンも「ホテルでもほとんどいない。店舗に1人いるかいないか」と付け加えました。

チョン・ジソンは厨房でミスをすると手を出されることもあったとし、「お玉でよく叩かれ、包丁の背でも叩かれた。中華包丁は広いので叩きやすい。包丁の底でトントンと叩かれる。当時はこれが当然だと思っていた。間違っているとは思わなかった。誰も教えてくれなかったし、みんなそうしているからそうなのかと思った」と明かしました。

チョン・ジソンは麺の生地機に指が入って30針縫ったこともあったといいます。彼女は「一般の店舗を回っていて、ホテルにチャンスができて難しく入った」とし、「麺の生地を作っているときに生地機に指が入った。巻き込まれたが、機械を止めずに手を引いた。指が裂けて縫った」と告白しました。

チョン・ジソンは出産前日まで働いていたとし、「妊娠を隠していた。6ヶ月目まで隠して、中国で料理大会が終わってから話した」とし、「赤ちゃんが危うくなるところで28日前に急いで緊急で出産した」と打ち明けました。

テユナ テンアジア記者 youyou@tenasia.co.kr