「전지적 참견 시점」で話題の「ドゥゾンク」創業者が語る成功秘話

MBCの番組「전지적 참견 시점」（以下「전참시」）で、「ドゥバイもちもちクッキー」（ドゥゾンク）の創業者であるキム・ナリ氏が登場し、売上を明かしました。

21日に放送されたこの番組で、キム・ナリ氏は「1998年生まれの若きパティシエとして、ドゥゾンクを作った」と自己紹介しました。

ドゥゾンクのブームについて彼女は「実感が湧かない」としつつ、「2024年8月に起業し、アメリカンもちもちクッキーを作ったところ、ドゥバイチョコレートが人気になった。その時、常連客が『ドゥバイチョコレートもちもちクッキー』を食べたいと言って、多くのテストを経て誕生した」と秘話を語りました。

キム・ナリ氏は「『ドゥバイもちもちクッキー』という名前は元々あったが、今の丸い形を考案したのは私」とし、「カダイフのサクサクした食感を活かすために生地とカダイフを分け、水分に触れないように丸い形にした」と説明しました。

ドゥゾンクは昨年1月から研究とテストを重ね、4月に正式発売され、11月から12月にかけて人気を集め始めたとのこと。キム・ナリ氏は「父も『ドゥゾンク』をやめてほしいと言っているが、断った」とし、「退行性関節炎の診断を受けているが、性格が急いでいるので自分でやっている」と明かしました。

キム・ナリ氏はドゥゾンクのレシピを公開し、多くのカフェはもちろん、サムギョプサル店やクッパ店、さらには布団店でも販売できるようにしました。小規模事業者を支援するためのレシピ公開について彼女は「ためらいはなかった。流行を私たちだけで作ると知っている人だけで終わってしまうが、皆さんが参加すれば多くの人が知るデザートになる。むしろレシピが広まってほしかった」と寛大な姿勢を見せました。

キム・ナリ氏は「チョン・ヒョンムがドゥゾンクを食べるか心配だった。SNSもよく見ていた。ゆっくり食べてほしかった」と語り、注目を集めました。「トレンドに敏感な男」チョン・ヒョンムが食べると流行が終わるためです。ヤン・セヒョンは「彼は流行破壊王だ」と共感しました。

一方、キム・ナリ氏は海軍陸戦団出身で、マーケティングの専門家である4歳年上の軍隊の先輩と共に起業しました。会社の代表は「私たちはオンライン販売に注力しており、最高注文量は4,000箱です。ドゥゾンクを作る常時人員は約60人で、160人がローテーションしています。最高売上は1日1億3千万ウォンで、今年1月の売上は約25億ウォン」と明かし、感嘆を呼びました。