KBS2『社長の耳はロバの耳』で次世代韓国料理の実力を証明したジョ・ソヒョンとパク・ガラムのコラボディナーショー

KBS2『社長の耳はロバの耳』でジョ・ソヒョンがパク・ガラムシェフと共に行ったコラボディナーショーで、豪快な韓国料理に繊細さを加えた料理を披露し、次世代韓国料理の実力を証明しました。ウィゴビで30kg減量に成功したイ・スンシルは、足で行う経絡マッサージで小顔作りに挑戦し、リマインドウェディングを準備しています。

15日に放送されたKBS2バラエティ『社長の耳はロバの耳』（以下『サダンギ』）第344回は、最高視聴率4.2%を記録し、193週連続で同時間帯バラエティ1位の座を守りました（ニールセンコリア基準）。

ジョ・ソヒョンはディテールが命のファインダイニングディナーショーを準備し、普段とは違う緊張感を見せました。一方、パク・ガラムは過去にシーフードレストランで2時間でロブスター50匹を処理した経験を活かし、巧みに料理を続けました。ディナーショーには『ミシュラン1スター』キム・ヒウン、『ソウルママ』ウ・ジョンウク、『流行王』キム・フン、『スリースターキラー』アン・ジンホ、『隠れた天才』キム・テソン、『おかずシェフ』ソン・ハスラム、『ガンギ』ヒョン・サンウク、『ヨンタク』オ・ジュンタクなど『黒白料理人』を代表するシェフたちが招待され、緊張感を高めました。

10コースからなるコラボディナーショーで、ジョ・ソヒョンは花タコ、生イカ、海藻、チョッテゴドンなど旬の海産物をプラッターで披露しました。キム・ヒウンシェフはキムソースに入ったエゴマの味に、ウ・ジョンウクシェフは初めて食べたチョッテゴドンの味に興奮を隠せませんでした。他のシェフたちも「花火が弾ける味」、「海のすべての味を満喫する感じ」と称賛しました。パク・ガラムは『黒白料理人』で話題を集めたロブスター料理を再現しました。シグネチャーのチュイルと共にサーブされた料理を味わった同僚シェフたちは「生き残る価値がある」と口を揃え、キム・フンシェフは「自分がアン・ソンジェになった気分だ」と微笑みました。

ディナーショーの最後はジョ・ソヒョンのオバン餅スープが飾りました。餅なしで白菜、アワビ、牛肉、シイタケで新たに再解釈した『オバン餅スープ』を味わったシェフたちは、器を飲み干すほどで、スープのおかわりまで要求し、ジョ・ソヒョンの手腕に親指を立てました。このように二人の料理に対する同僚シェフたちの好評が相次ぐ中、ジョ・ソヒョンは「次は自分のキッチンでやってみよう。釜戸料理は簡単ではないだろう」と再びコラボレーションを提案しました。

イ・スンシルはリマインドウェディング撮影を前に、足で経絡マッサージを行うショップで小顔作りに取り組みました。顔の非対称と出っ張った頬骨が悩みだと語ったイ・スンシルは、マッサージの強度が次第に強くなると「チャン理事が私を殺すつもりで連れてきたのではないか」と痛みを表現し、笑いを誘いました。マッサージが終わった後、むくみが取れた顔を確認したイ・スンシルは「顔をもっと押してほしい」と満足感を示し、面白さを加えました。

カリスマでキッチンを支配する『肉ギャングスター』デイビッド・リーは、美しいアメリカ人の妻ローサの前で『可愛いラブリー』な一面を見せました。デイビッド・リーは一目惚れした妻に料理でアプローチしたエピソードも公開しました。妻が「その時なぜサービスを続けて送ったの？」と尋ねると、デイビッド・リーは「綺麗だから、今も綺麗だ」と結婚19年目にも変わらぬ愛情を誇示しました。デイビッド・リーは韓国語が苦手な妻に韓国語を教えるとして「人々に『私の夫はパク・ボゴムです』と言えば、よくしてくれるだろう」と言って爆笑を誘いました。

デイビッド・リーは弟子であり、年間売上50億規模のレストランを運営中のパク・ジェヒョン代表の店を訪れ、自分が無料でコンサルティングしたカルビチムをはじめ、レストランの代表料理を点検しました。デイビッド・リーは料理を味わいながら「相変わらず美味しい。カルビチムに唐辛子、ニンジンが見えるように視覚的な効果をもう少し気にすると良い」と師匠らしいアドバイスで温かさを醸し出しました。

新メニュー開発のために弟子たちと共にK-フード市場調査に出たデイビッド・リーは、発酵豚バラ肉、フレンチを取り入れた黒豚クッパ、辛いスペアリブなどを通じてアイデアを得ました。彼は「韓国料理は本当に素晴らしいと思う」とし、「浮かんだアイデアを整理して良いメニューを作ってみたい」と述べました。放送の終わりにキム・スクが「ジェヒョン代表に聞きたいことがたくさんある」と言うと、デイビッド・リーは「ジェヒョンが忙しい」と関心を事前に遮断し、笑いを提供しました。

キム・ジウォン テンアジア記者 bella@tenasia.co.kr