俳優リュ・スヨン、MBC特集ドキュメンタリー『シェフのDNA』に出演

2017年に俳優パク・ハソンと結婚したリュ・スヨンが、MBC特集ドキュメンタリー『シェフのDNA』に出演します。

『シェフのDNA』は、料理に真剣な俳優リュ・スヨンと、韓国料理メニューの開発のために韓国を訪れた養子出身のベルギーシェフ、エジン・ホイスが全羅北道井邑で「手作りの味」を完成させる旅を描きます。世界的な韓国料理ブームの中で、国籍不明の類似韓国料理が広がっている昨今、正しい韓国料理の味と価値を伝えるために用意されたグローバル韓国料理プロジェクトです。

6歳の時にベルギーに養子に出されたエジン・ホイスシェフは、20歳頃に韓国人の友人からもらったミスカルを通じて、忘れていた懐かしい味を思い出し、自分が韓国人であることを実感しました。その後、10年以上にわたり韓国を訪れ、韓国料理の職人たちを訪ねて学び続けたエジンは、最終的に衣装デザイナーから韓国料理シェフに転向しました。その後、韓国料理に関する本を出版し、ベルギーのヘントでポップアップレストランを運営しながら韓国料理を広めるなど、有名な韓国料理シェフとして活動してきました。最近、ヨーロッパで起こっている韓国料理ブームは嬉しいものの、本質とはかけ離れた韓国料理が消費される現実が彼女を再び韓国に導きました。

リュ・スヨンは今回の旅でエジンシェフの頼もしいパートナーであり、補助シェフとして共にします。真冬、畑でナズナを摘み、市場と台所を行き来しながら材料を探求する過程で、料理に対する彼の真摯さが自然に現れます。メニュー開発全般にも深く関与し、エジンシェフのそばを守るサポーター役をしっかりと果たし、注目を集めます。

『シェフのDNA』の舞台は全羅北道井邑です。料理に対する愛情で結ばれたリュ・スヨンとエジンシェフは、不慣れなコミュニケーションの中でも韓国料理という共通の言語で素早く親しくなります。二人は40年以上同じ場所を守ってきた井邑の母娘が運営する手作りの味のハウスを訪れ、オートミールカルビと井邑の伝統飲料サンファチャを活用したムグンジサムハプなど、全17品で構成された井邑シグネチャーの一膳を味わいます。料理一つ一つに込められた時間と情熱に深い感銘を受けた二人は、ここをベースキャンプとして世界中の人々の味覚を魅了する手作りの味の一膳の開発に挑戦します。

日程の最終日、エジンシェフとスヨンは井邑のゲストを招待し、「井邑手作りの味の一膳」を披露します。井邑の三味とされる牛肉、山菜、サンファチャはもちろん、オートミール、シイタケ、冬のナズナなど地域特産物を活用して新たに開発した7つの韓国料理メニューが一膳に並びます。井邑で完成した手作りの味の一膳は、その後ベルギーの現地人たちの食卓にも上がり、文化と言語を超えた手作りの味の力を示します。

『シェフのDNA』は16日午前8時20分に放送されます。