アン・ソンジェシェフ、大邱で「千万白飯」を再評価

「흑백요리사（フクベクヨリサ）」のアン・ソンジェシェフが大邱を訪れ、「千万白飯（チョンマンペクパン）」を再評価する機会を得ました。

アン・ソンジェシェフが運営するYouTubeチャンネル「셰프 안성재（シェプ アンソンジェ）」では、「밥이 없어서 짭다고 탈락한(?) 그분 기억하시나요? 천만백반의 엄마 ‘밥’상 재평가（ご飯がなくてしょっぱいと脱落した(?)あの方を覚えていますか？千万白飯の母『ご飯』の再評価）」というタイトルの動画が公開されました。

動画では、大邱を訪れたアン・ソンジェが「흑백요리사（フクベクヨリサ）」で「천만백반（チョンマンペクパン）」という名前で出演していたアン・ギョンスク料理研究家に会いました。アン・ギョンスクの食堂を訪れたアン・ソンジェは、当時審査した牡蠣のジョンなどを味わいました。

以前、アン・ソンジェは「흑백요리사（フクベクヨリサ）」の審査時にアン・ギョンスクの料理にご飯がなくてしょっぱいという理由で落としたことがありました。アン・ギョンスクと再会したアン・ソンジェは「お客さんが多いですね」と驚きました。これに対し、アン・ギョンスクは「もともとお客さんが多かったが、『흑백요리사 시즌1（フクベクヨリサ シーズン1）』をやってからはずっと多い」と感謝の意を表しました。

アン・ギョンスクは「お客さんが来ると私を探します」と言い、「外国の方も来て写真を撮ろうと言うけれど、実際には落ちて力もないのに『なんで私に撮りに来るのか』と思いました」と話しました。

続けて「흑백요리사（フクベクヨリサ）」の審査結果について、「お客さんは私の料理がしょっぱくて脱落したと思っているので、来るときにどうしてご飯を作らなかったのかと聞かれます。そして、あるお客さんは食べてみてしょっぱくないのにどうしてしょっぱいと言ったのかと笑いを誘いました。

これに対し、アン・ソンジェは「多くの方が私にも『そんなにしょっぱかったのか』『脱落するほどだったのか』と言いますが、その瞬間に自分の考えに忠実であろうとしました」と述べました。続けてアン・ソンジェは、アン・ギョンスクが「흑백요리사（フクベクヨリサ）」で披露した牡蠣のジョンと牡蠣キムチを味わいました。特に審査時にはなかった牡蠣キムチの横にあるポッサムを見て驚きました。

牡蠣のジョンと牡蠣キムチポッサムを大きく一口食べたアン・ソンジェは笑顔で「その時の記憶よりもはるかに美味しい」と絶賛しました。アン・ギョンスクは「料理にこういうものが入ってはいけないというのをチェックしてほしい」と言い、これに対しアン・ソンジェは「多くの方に傷を与えてしまった」と述べました。

임채령 텐아시아 기자 syjj426@tenasia.co.kr