アン・ソンジェシェフ、ミシュラン2つ星を獲得！レストラン「モス」が再び注目の的に

ネットフリックスのバラエティ番組『흑백요리사』に審査員として出演したアン・ソンジェシェフが、ミシュラン2つ星を獲得しました。

5日、フランスのタイヤ製造会社ミシュランが毎年春に発刊するレストランおよび旅行ガイド『ミシュランガイド』は、『ミシュランガイド ソウル＆プサン2026 レストランコレクション』を公開しました。公開されたコレクションによると、ソウルには合計42のミシュランレストランが選ばれました。その中でミシュラン3つ星は1店舗のみが選ばれたことが知られています。

特にアン・ソンジェシェフのレストラン「モス」は、昨年再オープン後の初評価で2つ星を獲得し、注目を集めました。「モス」は2023年に国内で初めて3つ星を獲得したレストランとして名を知られています。このレストランは店舗移転の過程で一時的に営業を中断し、評価対象から外れていたと伝えられています。

ミシュランは「モス」について「想像力、正確さ、そしてバランス感覚を備えた料理を提供する」と評価し、「予想を超える風味と興味深い食感が持続的に楽しさを生み出す」と述べました。さらに、アワビタコス、ゴマ豆腐、ごぼうタルトなどのシグネチャーメニューについては「依然として健在で、サワードウは特に印象的だ」とし、「魚料理も優雅に構成されている」と付け加えました。

今回のミシュラン発表について、アン・ソンジェは「星の数よりもレストランが追求する方向性とアイデンティティを認めてもらえたことが意味があると思う」と伝えました。

一方、アン・ソンジェシェフのレストラン「モス」は昨年3月、ソウルのイテウォンで営業を再開しました。

イ・スミン テンアジア記者 danbilee19@tenasia.co.kr